Olot tindrà aviat un centre per a la cultura de la ratafia
(El Punt. ).Resum:
Russet no vol atraure un turisme massiu al centre
La ratafia Russet s’elabora des de fa quatre generacions al costat del riu Fluvià, a l’edifici familiar a tocar del pont de la carretera de Santa Pau, conegut popularment a Olot com “el pont de cal Russet”. L’actual responsable de l’empresa, Xavier Codina, ha recollit, doncs, la cultura ratafiaire del seu besavi Josep Gou, creador del negoci el 1903; del seu avi Francisco Codina, i del seu pare, Ricard. Es tracta d’un llegat que va molt més enllà de la fórmula magistral i secreta d’un licor, d’un llegat de coneixement de la vegetació autòctona, dels seus beneficis per a les persones, de respecte, gairebé de culte, per la natura, de conreu ...
Font de l'article:
http://www.elpuntavui.cat/economia/article/18-economia/1628304-olot-tindra-aviat-un-centre-per-a-la-cultura-de-la-ratafia.html