Presenten a Ripoll els nous sistemes d´especejar xais

Resum:

RIPOLL| DDG

El Consorci Ripollès Desenvolupament ha programat una jornada dedicada al despecejament de xais. L'esdeviniment tindrà lloc el dilluns 10 de febrer al Consorci Ripollès Desenvolupament. L'objectiu és ensenyar a especejar i tallar les canals de xai, així com de promoure el consum i ensenyar diferents formes i tècniques de cuina per aprofitar-ne totes les parts.
També es tractarà la importància de la procedència de la carn. Els pastors del Ripollès han creat una marca de qualitat que està a les carnisseries i els restaurants.

Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/comarques/2014/02/05/presenten-ripoll-nous-sistemes-despecejar/655028.html?utm_source=rss