El Ripollès s'alia per promocionar la carn de poltre de pastura

Resum:

Amb l'objectiu de fer comarca, el Ripollès s'ha unit per promocionar la carn de poltre. Des d'aquesta setmana i fins al 25 de maig es portarà a terme la temporada gastronòmica d'aquesta carn en un total de 23 restaurants: 13 de la vall de Camprodon, 5 de la vall de Ribes i 5 del Baix Ripollès. Fins ara només es feia a la vall de Camprodon. D'altra banda, es va fer una jornada tècnica sobre el poltre de muntanya del Pirineu català a Sant Pau de Segúries per explicar tot el cicle del poltre a carnissers i restauradors d'arreu: del prat al plat.

Aquesta temporada fa vuit edicions que l'organitza l'associació Cuines de la Vall de Camprodon, i aquest any s'ha fet extensiva a tota la comarca gràc...

Font de l'article:
http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/741905-el-ripolles-salia-per-promocionar-la-carn-de-poltre-de-pastura.html?piwik_campaign=rss&piwik_kwd=nacional&utm_source=rss&utm_medium=nacional&utm_campaign=rss&f=El+Punt+Avui