Adrià presenta el laboratori de cala Montjoi
(Diari de Girona. ).Resum:
El cuiner Ferran Adrià i el conseller de Territori i Sostenibilitat, Santi Vila, van presentar ahir el projecte d'elBulli1846, el laboratori de recerca i difusió de la gastronomia que s'emplaçarà als terrenys de cala Montjoi, a Roses, que havia ocupat el mític restaurant.
Amb la seva demostrada habilitat per captar i mantenir l'atenció, Ferran Adrià va donant a conèixer amb un tempo molt precís nous detalls del projecte que fa dos anys el va portar a tancar El Bulli de Roses per reconvertir-lo en una fundació destinada a la recerca i la difusió de la gastronomia. Si fa uns dies presentava a Madrid la BulliPèdia, aquesta colossal enciclopèdia culinària en xarxa en la qual treballa des de...
Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/opinio/2014/02/08/adria-presenta-laboratori-cala-montjoi/655521.html?utm_source=rss