Canvi de torn al restaurant La Llar després de 40 anys vora la carretera de Roses

Resum:

“Jo i la meva dona hem sigut el pal de paller d'aquest restaurant durant 40 anys i ja estem cansats, ho deixem”, explica Joan Viñas. El cuiner i director de La Llar va tancar el restaurant al juny passat. El local tornarà a obrir un dia o altre, però ja no serà el mateix. Viñas, que té 73 anys, explica que a mitjan anys setanta, quan es va fer càrrec d'aquesta masia de principi de segle (situada vora la C-260, prop de Roses), ho va haver de fer tot: “No hi havia ni llum ni aigua”, recorda el cuiner. La cuina dels primers anys era senzilla: cargols, pa amb tomata i platillos. Però el restaurant va fer un gir a partir del 1979, quan Viñas va optar per una cuina pròpia, més elaborada i innovado...

Font de l'article:
http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/791298-canvi-de-torn-al-restaurant-la-llar-despres-de-40-anys-vora-la-carretera-de-roses.html?piwik_campaign=rss&piwik_kwd=nacional&utm_source=rss&utm_medium=nacional&utm_campaign=rss&f=El+Punt+Avui