Desconstruint El Bulli

Resum:

Operaris desconstruint les parets i dependències del que va ser el millor restaurant del món i camions que s'emporten camions de runa. Aquesta és la principal activitat que es pot veure des de l'inici del passat mes de març a la cala Montjoi de Roses. Tot el perímetre d'El Bulli queda tancat per evitar l'accés excessiu de curiosos, però, darrere les tanques, les obres de demolició ja estan ben avançades. Ferran Adrià està aplicant a les parets i volums del seu antic restaurant el que aplicava a la cuina: desconstruir els clàssics per reinventar-los i fer-ne sorgir nous referents.

Per ara, però, no es tracta, encara, de construir res. Lluís Biosca, membre de l'equip de Ferran Adrià, va expli...

Font de l'article:
http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/1-territori/6-urbanisme/838954-desconstruint-el-bulli.html?cca=1&piwik_campaign=rss&piwik_kwd=nacional&utm_source=rss&utm_medium=nacional&utm_campaign=rss&f=El+Punt+Avui