El Noma de Copenhaguen tancarà per reinventar-se a través d´un hort
(Diari de Girona. ).Resum:
GIRONA | DDG
El restaurant Noma de Copenhaguen (Dinamarca) que després del tancament d'El Bulli, ha estat competint amb El Celler de Can Roca per ostentar el títol de millor restaurant del món de la revista Restaurant, té previst tancar les seves portes a finals del proper any 2016, seguint els passos del mateix Ferran?Adrià. No obstant això, l'establiment treballa en un projecte que té per objectiu reobrir les seves portes transformant-se en un modern hort urbà.
El xef danès René Redzepi, qui també és copropietari de l'establiment i lidera la seva cuina des de fa més d'una dècada, va prendre la decisió durant aquest passat estiu. En un principi, els seus plans passen per tancar les porte...
Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/cultura/2015/09/16/noma-copenhaguen-tancara-reinventar-se/743652.html?utm_source=rss