Dossier de premsa

Fundació Jordi Comas Ferran Adrià exposa el seu procés creatiu

16 de setembre de 2017 | Diari de Girona

L'impulsor d'El Bulli va mostrar en públic el seu mètode de treball

Ferran Adrià va ser ahir el protagonista de la Tribuna de la Fundació Jordi Comas Matamala que va celebrar-se al S'Agaró Hotel. Sota el títol «Sàpiens: comprendre per crear», l'impulsor de la Bulli Foundation va exposar la seva concepció del procés creatiu, que passa per connectar coneixements.

Per a Adrià, la innovació no és possible si abans no es comprèn la informació de què disposem i no utilitzem aquest coneixement per discriminar el que ja és conegut del que és desconegut. Adrià aplica aquests principis al procés culinari per fer veure que tant l'origen, les formes de conreu, les característiques morfològiques i les propietats dels aliments, com les diferents maneres de cuinar al ...

Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/cultura/2017/09/16/fundacio-jordi-comas-ferran-adria/867765.html?utm_source=rss


Comparteix aquesta informació:
Comparteix a Twitter Comparteix a Facebook Delicious Comparteix per e-mail Imprimir

« Pàgina anterior

Delegat protecció de dades Privacitat Avís legal

Disseny i programació web a càrrec del Servei de Biblioteques de la Diputació de Girona

Face
Twit
Insta
Spotify