Ferran Adrià: ´El Bulli Foundation ens permetrà fer més el gamberro´

Resum:

ACN

Agafem Ferran Adrià a mig preparar la festa de comiat del Bulli. Una trobada informal amb amics i familiars apagarà definitivament els fogons del millor restaurant del món. Ferran Adrià, però, ja treballa a ple rendiment en el nou projecte, el centre de creativitat Bulli Foundation. En una entrevista a l'ACN, el xef reflexiona sobre el Bulli, un projecte que en tres anys creu que "hauria arribat al límit" després de guanyar "15 Champions League seguides". "Hem de deixar que altres ocupin el nostre lloc", ha afirmat. Per Adrià, el projecte "sempre havia estat molt bohemi" i els darrers temps "era molt seriós". L'escenari que obre Bulli Foundation els permetrà fer "una mica més...

Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/cultura/2011/07/30/ferran-adria-bulli-foundation-permetra-gamberro/504587.html?utm_source=rss