Hannah Collins: «En una cuina hi ha molta mort i sexe»
(Diari de Girona. ).Resum:
ACN
Les creacions culinàries de Ferran Adrià han estat analitzades des de gairebé tots els angles, però els productes amb què el xef català treballa són molt menys coneguts. Amb això en ment, Adrià i la fotògrafa britànica Hannah Collins han col·laborat en un projecte innovador que repassa les rutes d'una trentena de productes des del seu lloc d'origen fins al plat del restaurant. El resultat és un llibre 'El festí fràgil: rutes a Ferran Adrià', amb unes 250 fotografies sobre l'art de cuinar i menjar. "En una cuina hi ha molta mort i sexe", explica Collins en una entrevista amb l'ACN. "Un pensa en una cuina com un espai neutral, però no ho és", destaca la fotògrafa.
"En Ferran v...
Font de l'article:
http://www.diaridegirona.cat/cultura/2012/02/04/hannah-collins-cuina-molta-mort-sexe/545529.html?utm_source=rss