La cuina del Tradicionari: un recorregut pel calendari gastronòmic de Mallorca

Resum:

Aquest llibre és una invitació a entendre els valors culturals i històrics de la cuina de Mallorca, a mirar l'entorn i els productes d'avui amb criteri, i a recuperar el sentit ritual i màgic de la gastronomia d'arrel. Una proposta de descoberta de qui som i de qui volem ser, explorant a fons els atributs i matisos d'una cuina que ve d'antic i que esperem que tingui continuïtat per al futur.